【ニュース×映像制作】思わず顔がゆるんでしまう、”しあわせ”なチーズづくりを目指して。職人たちの挑戦（北海道・白糠町）
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今回紹介するのは、ニュース「思わず顔がゆるんでしまう、”しあわせ”なチーズづくりを目指して。職人たちの挑戦（北海道・白糠町）」。
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思わず顔がゆるんでしまう、”しあわせ”なチーズづくりを目指して。職人たちの挑戦（北海道・白糠町）
釧路市の隣に位置する白糠町（しらぬかちょう）。海と森の自然がもたらす豊富な食材が自慢の町。ここに、地元の生乳にこだわり、質の高いイタリアの伝統的な製法によってつくられた逸品があります。その逸品とは、チーズ工房・酪恵舎（らくけいしゃ）のチーズ「トーマ・シラヌカ」。北海道における「乳製品の食文化をさらに発展させたい」という想いを込めてつくられたという、チーズ。
参考記事「思わず顔がゆるんでしまう、”しあわせ”なチーズづくりを目指して。職人たちの挑戦（北海道・白糠町）」から引用
おにや、魂のチーズフォンデュ作り 悲しみの実食編『2022/11/6』 【o-228 おにや 切り抜き 料理配信】
おにや、魂のチーズフォンデュ作り 調理編『2022/11/6』 【o-228 おにや 切り抜き 料理配信】
パリでチーズを買いました
まとめ
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